Fusilli din hrisca cu rosii si sos pesto

0

Atunci cand ma apuc de bucatarit caut retete cat mai sanatoase, usor de facut dar mai important decat toate imi doresc ceva inedit. Imi plac la nebunie pastele si am gasit o mare varietate de paste din hrisca fara gluten chiar aici. De la vorba pana la fapta n-a fost decat un pas. Cu ce merg pastele? Cu rosii evident, dar si cu sos pesto, asa ca iata reteta mea care fara sa ma laud a iesit teribil de gustoasa

Reteta pentru 4 portii fusilli din hrisca

Fusilli din hrisca bio

  • 250 g fusilli din hrisca. Puteti alege orice alta varietate de paste din hrisca dar sa fie paste scurte (fusilli, macaroane, penne) deoarece se umplu mai bine cu sos
  • 16 rosii cherry
    Cateva rosii uscate (au un gust deosebit si merita puse chiar daca punem si rosii proaspete)
  • 80 g seminte de pin (mie-mi plac crude, dar le puteti rumeni usor intr-o tigaie antiaderenta)
  • Sare piper

Pentru sosul pesto vegan

  • 50g busuioc proaspat (un buchet marisor)
  • 25g seminte de pin
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • Sare, piper dupa gust

Preparare : 15 minute
Gatire : 9 minute

1. Fierbeti pastele din hrisca intr-un volum mare de apa dupa indicatiile de pe ambalaj. Mie imi plac al dente asa ca le-am lasat mai putin. Scurgeti-le si apoi lasati-le sa se racoreasca bine
2. Preparati sosul pesto amestecand toate ingredientele in blender
3. Puneti pastele racorite intr-un castron mare si amestecati bine cu sosul pesto
4. Taiati rosiile in jumatati si le adaugati peste fusilli
5. Adaugati si semintele de pin. Daca nu aveti puteti folosi fulgi de migdale usor rumeniti sau chiar traditionalele nuci romanest.
6. Amestecati totul si asezonati cu sare si piper dupa gust si puteti sa mai ornati cu cateva frunze de busuioc.

Puteti servi cu delicatete ca antreu sau puteti infuleca (dar cu masura) ca fel principal. E la alegerea voastra. Cred ca va imaginati deja cum a fost la noi acasa.
Spor la gatit si pofta buna!

SHIRATAKI – paste din konjac sau “buretele de slabit”

0

Konjac este un arbore asiatic din a carui radacina se prepara o pudra cu acelasi nume care la randul ei constituie baza unor alimente, extrem de sarace în calorii si care absoarbe pâna la 100 de ori greutatea sa în apa (de 70 de ori mai mult decât tarâtele de ovaz) fiind asadar un aliment ideal pentru cei care se lupta cu problemele de greutate.

Componenta principala din konjac este fibra solubila numita glucomanan care absorbind lichidele se mareste si se transforma intr-un gel ce umple stomacul si aduce senzatia de satietate.

In plus acest gel tranziteaza foarte usor intestinul antrenand celelalte alimente care nu mai sunt transformate in depozite de grasime ci sunt eliminate mai usor si mai repede. De asemenea se micsoreaza si absorbtia carbohidratilor la nivelul tractului digestiv. Ca urmare aceasta fibra ajuta la scaderea glicemiei si a colesterolului.

Cea mai uzuala si usoara forma de a consuma konjac sunt pastele facute din aceasta pudra si care sunt cunoscute sub numele de SHIRATAKI. Shirataki au numai 13 calorii la 100 gr si numai 0,5 grame glucide asimilabile.

In plus sunt fara gluten deci se potrivesc si celor care au intoleranta la gluten. Aceste paste sunt 100% naturale si sunt potrivite si vegetarienilor sau veganilor.

Un alt avantaj este ca se prepara foarte repede, în doar câteva minute chiar si la serviciu

Eu am gasit shirataki in magazinul online Via Naturalia chiar aici. Nu numai un fel ci 4 feluri ca sa pot bucatari retete cat mai variate.

paste shirataki din konjac

paste shirataki din konjac

Shirataki nu au nici un gust asa ca puteti sa-i gatiti cu orice fel de ingrediente deoarece nu vor modifica gustul mancarii. Evident ca nu veti pune zahar, grasimi, sare sau alte ingrediente care nu sunt indicate in dietele de slabire. Insa va recomand cu caldura orice fel de legume, leguminoase, seminte si verdeturi. Si bineinteles orice condimente va plac.

Ce spuneti de aceste minunatii? Delicioase si recomandate in dietele de slabire

Retete cu shirataki konjac

Retete cu shirataki konjac

Eu am incercat shirataki din konjac intr-o salata și intr-adevar au fost foarte satioase.

La final chiar daca suna putin a barfa trebuie sa va spun ca multe vedete de la Hollywood isi mentin silueta consumand regulat pastele shirataki din pudra konjac.

 

Cardamom – condimentul dragostei

0

Nepal, Bhutan, India sau Guatemala. Patru destinatii interesante pentru orice vacanta sau o ruta comerciala profitabila, daca ar fi sa facem o calatorie in timp. Sa mergem in vremurile vechi, mai exact, chiar in regatul egiptenilor, ca sa luam urma unuia dintre cele mai scumpe condimente din lume: cardamomul. Are un parfum deosebit, dulce si iute, ca si dragostea! Lasa in urma un gust de lamaie, camfor si portocala. In India este nelipsit de la aproape orice fel de mancare si bine fac bucatarii fiindca dincolo de aroma deosebita are proprietati benefice pentru sanatate.

Pentru cei care sunt la inceput cu studiul plantelor aromatice este bine sa stiti ca exista doua sortimente – cardamom verde si cardamom negru. Uleiurile esentiale se gasesc in semintele care se pastreaza in pastai, dupa ce sunt culese.

Cafea cu cardamom

Cafea cu cardamom

Arabii strecoara cardamom in fiece cafea pe care o savureaza alaturi de prieteni. Este nevoie doar de cateva seminte pentru o licoare perfecta. Metoda este insa diferita – fie se macina cateva seminte si se adauga in cafea, fie in cutia cu cafea punem cateva pastai. La alegere!

In fitoterapie, cardamomul verde este folosit in tratamentul infectiilor gingivale, in combaterea afectiunilor digestive, pentru eliminarea calculilor biliari si a pietrelor la rinichi. Nutritionistii il recomanda ca si remediu pentru obezitate. Este foarte bun in raceli, mai ales in amestec cu scortisoara, astfel ca nici o viroza nu ne mai chinuie. Are efect de incalzire, la fel ca si ghimbirul. Este un bun detoxifiant daca ii acordam atentia necesara si il folosim asa cum trebuie, adica strecurat in ceai sau cafea. Eii, si unde mai pui ca este si planta dragostei, starnind pasiuni in noptile infierbantate. Ori de cate ori va simtiti osteniti va puteti prepara un remediu excelent – aveti nevoie de un galbenus de ou proaspat,  o lingurita de miere si un varf de cutit de seminte de cardamom macinat. Aduce veselie si pe cel mai trist chip!

Dintre cele doua sortimente, cardamomul verde are calitatea cea mai buna.

 

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews