Somonul – peştele care vă menţine organismul sănătos

0

Carnea portocalie de somon a devenit una dintre noile vedete în materie de diete şi viaţă sănătoasă în ultimii ani. Somonul este relativ sărac în calorii şi scăzut în grăsimi săturate, dar bogat în proteine şi în special în acizii graşi Omega 3, foarte utili sănătăţii noastre. Aceşti acizi graşi împiedică instalarea artimiei cardiace (bătăi neregulate ale inimii) şi a aterosclerozei.

Pe lângă acizi graşi, somonul conţine triptofan, un aminoacid esenţial care stimulează producţia de serotonină (96% din necesarul zilnic) şi vitamina D, care menţine normal nivelul de calciu şi de fosfor din organism (94% din necesarul zilnic). Somonul conţine şi minerale (fosfor, magneziu), proteine şi vitaminele B3, B12 şi B6.

Medicii ne recomandă să consumăm somon de două ori pe săptămână. Astfel, câte 200 de grame de somon cresc nivelul de omega 3 din organism la fel de mult precum ar face-o câte o pastilă/supliment de ulei de peşte/Omega 3, timp de o săptămână. Organismul absoarbe mai rapid şi mai eficient omega 3 din carnea de somon decât din pastilele de ulei de ficat de cod din magazine.

BENEFICII PENTRU ORGANISM

  • Scade nivelul de grăsime din sânge
  • Previne şi controlează presiunea şi tensiunea din sânge
  • Previne apariţia emboliilor pulmonare
  • Asigură protecţie cardiovasculară pentru femeile care au diabet şi care se află în perioada postmenopauzei
  • Conţinutul ridicat de acizi graşi Omega 3 din somon previne obezitatea şi îmbunătăţește răspunsul organismului la insulină
  • Carnea de somon, ca şi cerealele integrale, pot fi de ajutor copiilor care au crize de astm
  • Acizii graşi din somon îmbunătăţesc capacitatea de memorare
  • Luptă cu oboseala cronică
  • Ameliorează durerile şi inflamaţiile din organism
  • Are grijă de sănătatea ochilor

În plus, somonul este perfect pentru cei care practică sportul. Acesta ajută la refacerea muşchilor şi măreşte rezistenţa, fiind un bun necesar în dieta sportivilor. De asemenea, somonul întăreşte oasele, combate depresia şi ţine departe schizofrenia.

CONTRAINDICAŢII

Persoanele care suferă de gută sau de rinichi trebuie să evite consumul de somon. Somonul conţine purine, substanţe care formează acidul uric.

Şi nu uitaţi: preparaţi somonul cât mai simplu şi dietetic pentru a-i păstra toate proprietăţile. Eu optez pentru un somon făcut la aburi sau la grătar, uns cu puţin ulei de măsline şi cu puţină sare şi piper.

Iubim îngheţata, dar ştim ce beneficii are asupra organismului?

0

Deşi ne-am obişnuit să spunem că îngheţata strică orice dietă şi că trebuie să o eliminăm din meniul nostru atunci când suntem la cură de slăbire, e bine să ştiţi că îngheţata aduce şi beneficii organismului.

Bogată în vitamine

Este o bogată sursă de vitamine precum vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D şi vitamina E. Îngheţată are în componenţa sa şi vitamina K ce previne formarea de cheaguri de sânge.

Importantă sursă de minerale

Îngheţata are în componenţa sa calciu şi fosfor. Cu alte cuvinte, consumul de îngheţată ne ajută să avem oase mai puternice, să reducem riscul apariţiei de cancer la colon şi să evităm afecţiunile legate de lipsa calciului. Iar dacă vă spun că prin mineralele pe care le conţine, îngheţata previne şi simptomele sindromului pre-menstrual veţi realiza şi singure ca aceasta nu trebuie să lipsească din frigiderul vostru. Atenţie însă: trebuie consumată cu moderaţie.

Reduce pofta de mâncare

Pentru că este bogată în proteine, îngheţata reduce pofta de mâncare şi vă menţine organismul în formă. În plus, are o valoare nutriţională mare. Conţine carbohidraţi, grăsimi şi proteine, elemente esenţiale pentru energie. Îngheţata, prin aromele ei, este o stare de bine în sine. Nu-i aşa?

Stimulează creierul

Consumul de îngheţată stimulează trombotonina – hormonul fericirii – şi ne ajută să reducem nivelul de stres din organism. La fel, un compus important pe care îl regăsim în îngheţata este laptele care conţine L-triptofan, un tranchilizant natural care relaxează sistemul nervos. Tot îngheţata este cea care poate preveni simptomele insomniei.

Un excelent antinevralgic şi antistres

Îngheţata pe bază de lactate conţine un element numit triptofan. Această substanţă este un tranchilizant natural, care calmează sistemul nervos şi produce senzaţia de plăcere. Această statistică nu este valabilă pentru îngheţata preparată din grăsimi vegetale.

Năutul, alimentul delicios care înlocuiește cu succes carnea roșie

0

Năutul este unul dintre cele mai vechi alimente, iar la început era produsul de bază în rândul claselor sărace din Egipt, Grecia şi Roma. Astăzi, năutul este extrem de popular în India şi în ţările musulmane, regăsindu-se în nenumărate feluri de mâncare tradiţionale în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, dar şi în Italia şi în Spania.

Năutul se găseşte într-o gamă variată de culori: verde, negru, maro și roșu, însa cea mai populară culoare este bej. Năutul are o textură crocantă și un gust asemănător nucilor. Năutul este foarte bogat în fibre şi proteine. Nici nu e de mirare că a devenit alimentul preferat de vegetarieni.

Năutul este folosit într-o mare varietate de rețete. Năutul poate fi folosit atât în supe, salate sau diverse tocănițe. Cele mai cunoscute mâncăruri cu năut sunt humus-ul și falafel.

Năutul este la această oră căutat la nivel global datorită conţinutului său bogat în nutrienţi şi pentru resursele de proteine vegetale pe care le conţine. Năutul conţine aminoacizi vegetali, zaharuri cu absorbţie lentă, grăsimi, magneziu, calciu, zinc, fosfor, magneziu, intregul complex de vitamina B, mangan şi acid folic.

BENEFICII

  • Datorită conţinutului ridicat de proteine, năutul înlocuieşte carnea roşie
  • Ajută la scăderea colesterolului rău (LDL)
  • Reglează tranzitul intestinal
  • Previne constipaţia şi scade riscul de cancer de colon
  • Curăță organismul
  • Previne instalarea anemiei
  • Reduce riscul bolilor cardiovasculare
  • Elimină tulburările de somn
  • Este util în curele de slăbire (163 calorii la 100 de grame de năut fiert)
  • Împiedică acumularea de zahăr în sânge (năutul este indicat mai ales persoanelor care suferă de diabet sau de hipoglicemie)

PREPARARE – reţetă cu năut-humus

Aveţi nevoie de 500 de grame de năut. Curăţaţi bine boabele de impurităţi, clătiţi, apoi lăsați năutul timp de 3-4 ore în apă rece. În acest fel, boabele se vor fierbe mult mai uşor, iar gustul va fi unul extrem de fin. Când e momentul să gătiţi năutul trebuie să îl lăsați să fiarbă în apă timp de o oră şi jumătate (la fiecare cană de boabe de năut adăugați 3 căni de apă). Adăugaţi în apă o linguriţă de sare şi câteva picături de ulei de măsline.

După ce au fiert foarte bine, boabele se strecoară şi se zdrobesc până când năutul devine pastă. Adăugaţi o ceapă uscată (roşie sau albă), o jumătate de legătură de pătrunjel mărunţită bine, o roşie medie tăiată mărunt cu tot cu suc, un ardei roşu tăiat mărunt, o rădăcină mică de ţelină rasă mărunt şi câteva linguri de ulei de cânepă sau ulei de măsline, după gust. Se amestecă bine şi se serveşte rece. Puteţi renunţa la ardei şi roşie pentru o reţetă de humus simplă.

CONTRAINDICAŢII

Năutul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de gută sau care se ştiu în evidenţele medicilor specialiști cu probleme la rinichi.

DE UNDE POATE FI CUMPĂRAT

Năutul poate fi găsit și din magazinele bio din țară. În Iași, îl puteți cumpăra de unde l-am achiziționat și eu, de la magazinul bio Via Naturalia. Sau direct de pe site, dacă dați click aici. Prețurile sunt foarte bune și, în plus, sunteți siguri că produsele nu conțin conservanți sau coloranți.

 

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews