Năutul, alimentul delicios care înlocuiește cu succes carnea roșie

0

Năutul este unul dintre cele mai vechi alimente, iar la început era produsul de bază în rândul claselor sărace din Egipt, Grecia şi Roma. Astăzi, năutul este extrem de popular în India şi în ţările musulmane, regăsindu-se în nenumărate feluri de mâncare tradiţionale în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, dar şi în Italia şi în Spania.

Năutul se găseşte într-o gamă variată de culori: verde, negru, maro și roșu, însa cea mai populară culoare este bej. Năutul are o textură crocantă și un gust asemănător nucilor. Năutul este foarte bogat în fibre şi proteine. Nici nu e de mirare că a devenit alimentul preferat de vegetarieni.

Năutul este folosit într-o mare varietate de rețete. Năutul poate fi folosit atât în supe, salate sau diverse tocănițe. Cele mai cunoscute mâncăruri cu năut sunt humus-ul și falafel.

Năutul este la această oră căutat la nivel global datorită conţinutului său bogat în nutrienţi şi pentru resursele de proteine vegetale pe care le conţine. Năutul conţine aminoacizi vegetali, zaharuri cu absorbţie lentă, grăsimi, magneziu, calciu, zinc, fosfor, magneziu, intregul complex de vitamina B, mangan şi acid folic.

BENEFICII

  • Datorită conţinutului ridicat de proteine, năutul înlocuieşte carnea roşie
  • Ajută la scăderea colesterolului rău (LDL)
  • Reglează tranzitul intestinal
  • Previne constipaţia şi scade riscul de cancer de colon
  • Curăță organismul
  • Previne instalarea anemiei
  • Reduce riscul bolilor cardiovasculare
  • Elimină tulburările de somn
  • Este util în curele de slăbire (163 calorii la 100 de grame de năut fiert)
  • Împiedică acumularea de zahăr în sânge (năutul este indicat mai ales persoanelor care suferă de diabet sau de hipoglicemie)

PREPARARE – reţetă cu năut-humus

Aveţi nevoie de 500 de grame de năut. Curăţaţi bine boabele de impurităţi, clătiţi, apoi lăsați năutul timp de 3-4 ore în apă rece. În acest fel, boabele se vor fierbe mult mai uşor, iar gustul va fi unul extrem de fin. Când e momentul să gătiţi năutul trebuie să îl lăsați să fiarbă în apă timp de o oră şi jumătate (la fiecare cană de boabe de năut adăugați 3 căni de apă). Adăugaţi în apă o linguriţă de sare şi câteva picături de ulei de măsline.

După ce au fiert foarte bine, boabele se strecoară şi se zdrobesc până când năutul devine pastă. Adăugaţi o ceapă uscată (roşie sau albă), o jumătate de legătură de pătrunjel mărunţită bine, o roşie medie tăiată mărunt cu tot cu suc, un ardei roşu tăiat mărunt, o rădăcină mică de ţelină rasă mărunt şi câteva linguri de ulei de cânepă sau ulei de măsline, după gust. Se amestecă bine şi se serveşte rece. Puteţi renunţa la ardei şi roşie pentru o reţetă de humus simplă.

CONTRAINDICAŢII

Năutul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de gută sau care se ştiu în evidenţele medicilor specialiști cu probleme la rinichi.

DE UNDE POATE FI CUMPĂRAT

Năutul poate fi găsit și din magazinele bio din țară. În Iași, îl puteți cumpăra de unde l-am achiziționat și eu, de la magazinul bio Via Naturalia. Sau direct de pe site, dacă dați click aici. Prețurile sunt foarte bune și, în plus, sunteți siguri că produsele nu conțin conservanți sau coloranți.

 

Uleiul esenţial de portocale dulci

3

Uleiul esenţial de portocale dulci este uleiul prospețimii, un adevărat calmant şi tonic al epidermei. Este un ulei folosit în mod special în aromaterapie întrucât are efect relaxant şi revigorant, calmează problemele digestive de natură nervoasă şi înlătură stresul. Uleiul esenţial de portocale dulci nu este popular doar în aromaterapie. El este utilizat în cazurile de răceală şi gripă, elimină toxinele şi stimulează sistemul limfatic.

Uleiul esenţial de portocale dulci este extras din coajă de portocală, prin presare la rece, iar mirosul lui este unul dulce, proaspăt şi uşor acrişor.

Uleiul esenţial de portocale dulci este cunoscut pentru efectele sale antiseptice, antidepresive, antiinflamatoare, sedative, tonice şi diuretice. Este un ulei ce aduce fericire şi căldură, ajută la relaxare, iar pe copii îi ajută să doarmă noaptea. Uleiul esenţial de portocale dulci poate fi folosit eficient pentru a elimina toxinele din organism şi pentru întărirea sistemului imunitar.

ALTE BENEFICII

  • echilibrează retenţia de apă
  • detoxifică organismul
  • reglează digestia şi previne constipaţia
  • este util în cazurile de tensiune nervoasă şi stres
  • dezinfectează şi parfumează aerul
  • aromatizează produsele culinare
  • elasticizează pielea îmbătrânită sau obosită
  • previne instalarea ridurilor
  • tratează infecţiile
  • stopează dezvoltarea bacteriilor la nivelul pielii
  • reduce durerile cauzate de crampele musculare (prin aplicarea de comprese calde)
  • favorizează concentraţia

UTILIZĂRI ÎN COSMETICĂ

Protejează şi catifelează tenul. Adăugați 3-4 picături din uleiul esenţial de portocale dulci în cremele sau loţiunile pentru față. Este indicat în cazul tenului matur, tern şi devitalizat. La fel de popular este şi în cazul masajului. Relaxează muşchii şi vă induce o stare de bine. Iar pentru un plus de bună dispoziţie, puteţi adăuga 5-10 picături în apa de baie. Vă veţi relaxa şi vă veţi încărca cu multă energie.

PRECAUŢII

Uleiul esenţial de portocale dulci este non-toxic, non-iritant şi, în general, non-sensibilizant, dar poate avea un efect fototoxic. Ar trebui, prin urmare, să nu se aplice înainte de expunerea la lumina soarelui pentru perioade prelungite. Uleiurile esenţiale nu trebuie să fie utilizate nediluate. Dacă folosiţi un ulei esenţial pentru prima dată trebuie efectuat întotdeauna un test de sensibilitate cu un plasture timp de 24 de ore pe o mică parte de piele mai puţin sensibilă (după ce s-a diluat în mod corespunzător într-un ulei de bază adecvat).

UNDE ÎL GĂSEŞTI

Eu am găsit un ulei esenţial de portocale dulci pe acest site, la un preţ foarte bun. 10 ml costă 27 de lei. Sper să vă placă recomandarea mea. Tot pe acest site găsiţi uleiuri esenţiale de rozmarin, lavandă, cuişoare şi lămâie. Iar dacă sunteţi din Iaşi, puteţi găsi aceste produse şi la magazinul bio Via Naturalia situat pe esplanada din spatele Halei Centrale.

Uleiul esenţial de rozmarin – îmbunătăţeşte capacitatea de reţinere

6

Uleiul esenţial de rozmarin se obţine prin distilare cu abur din florile plantei, o plantă aromatică cu frunze verzi-argintii şi flori de culoare albastru-pal originară din Franţa, Spania şi Portugalia.

Uleiul esenţial de rozmarin se foloseşte în industria cosmetică mai ales pentru că relaxează musculatura şi atenuează durerile (de cap şi menstruale).

Uleiul esenţial de rozmarin – pentru ten şi corp

  •  Stimulează circulaţia sângelui
  • Detoxifică sistemul limfatic
  • Este un excelent dezinfectant şi antiseptic
  • Previne căderea părului şi ajută la creşterea părului (bun tonic pentru pielea capului)
  • Previne apariţia mătreţii
  • Este folosit în tratamentul celulitei
  • Indicat persoanelor cu tenul gras şi acneic
  • Înlătură iritaţiile
  • Redă fermitatea pielii
  • Combate respiraţia urât mirositoare (folosit ca adaos în apa de gură)
  • Excelent în masaj, relaxează muşchii încordaţi şi atenuează retenţia de fluide
  • Util în tratarea răcelilor şi gripelor, bronşitelor, astmului
  • Reglează aparatul digestiv

 

Tonic pentru minte

Deşi este un ulei esenţial cu atât de multe beneficii pentru corp, uleiul esenţial de rozmarin este cunoscut pentru faptul că ajută la creşterea concentrării, sporeşte creativitatea şi întăreşte capacitatea de memorare. Combate pierderile de memorie, dificultăţile de învăţare, dezorientarea, indecizia, încordarea şi epuizarea emoţională. O picătură combinată cu două picături de ulei esenţial  de neroli pot fi aplicate la încheietura mâinii înainte de un examen (neroli calmează nervozitatea iar rozmarinul sporeşte creativitatea).

Inhalaţii

În plus, uleiul esenţial de rozmarin combate stresul şi plictiseala. Apelaţi la inhalaţii, care nu doar vă vor relaxa, dar vă vor rezolva şi problemele respiratorii cauzate de răceli sau gripă. Pentru aceasta, se toarnă într-un vas 1 L de apă clocotită şi se adaugă 3-4 picături de ulei. Vaporii degajaţi se inspiră stând aplecat peste vas, cu capul acoperit cu un prosop mare.

Comprese

Compresele cu ulei esenţial de rozmarin se folosesc atunci când suferiţi de inflamaţii, arsuri sau bătături. Se adaugă 5-7 picături din uleiul esenţial de rozmarin într-un vas cu apă fierbinte, se îmbibă o bucată de material absorbant în ea, se stoarce şi se aplică.

Băi

Dacă visaţi la o seară relaxantă şi vreţi să vă eliberaţi de stresul de peste zi, vă recomand să faceţi o baie caldă şi să vă răsfăţaţi cu câteva picături din uleiul esenţial de rozmarin. Se adaugă câteva 7 picături de ulei esenţial, la o cadă plină, după ce au fost în prealabil diluate în lapte, sare de baie sau şampon bază. În acest fel, veţi calma durerile premenstruale şi vă veţi simţi mult mai energici.

Masaj

Pentru o şedinţă de masasaj se adauga 4-6 picături de ulei esenţial în aproximativ 10 mL ulei de masaj.

După un masaj în cadrul aromaterapiei, uleiul nu trebuie îndepărtat prin spălare, evitându-se baia sau duşul timp de 6-8 ore. Astfel se asigură o absorbţie completă a uleiului volatil.

Iar pentru voi am găsit aici un ulei esențial de rozmarin. Un produs bio realizat de Argital care are un preț foarte bun – 35 de lei 10 ml. Tot pe acest site puteți găsi uleiuri esențiale de lavandă, cuișoare, lămâie sau portocale dulci. Iar dacă sunteți din Iași puteți cumpăra acest produs de la Magazinul BIO Via Naturalia de pe esplanada din spatele Halei Centrale.

Atenţie: femeile însărcinate şi persoanele care suferă de tensiune mare sau tulburări epileptice trebuie să evite uleiul esenţial de rozmarin. Acesta poate fi iritant pentru pielea sensibilă. Fiind foarte stimulator, el poate să pertube somnul.

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews