Pastele făinoase, elementul secret în curele de slăbire

0

Curele de slăbire se traduc prin multe restricții alimentare şi mult efort şi tocmai de aceea de multe ori credem că trebuie să înlăturăm pastele făinoase din meniul nostru zilnic. Însă nu este aşa: pastele făinoase nu îngraşă, dacă sunt din făină integrală, le preparăm corect şi în cantităţi mici.

Beneficii pentru organism

Pastele făinoase sunt recomandate în curele de slăbire pentru calităţile lor nutritive. O dietă sănătoasă trebuie să conţină şi carbohidraţi, pentru că aceştia furnizează energie, iar pastele făinoase sunt o importantă sursă de carbohidraţi, proteine vegetale, de vitamine (B, F) şi fibre.

Există trei categorii de carbohidraţi: glucidele cu absorbţie lentă (cerealele şi derivatele lor: paste, pâine, orez, cartofi, fasole, mazăre), glucide simple (lapte şi fructe) şi rafinate (zahăr şi derivate: dulciuri, ciocolată).

Carbohidraţii din prima categorie trebuie să aibă cea mai mare pondere în alimentaţie. E recomandat să alegeţi cereale, pâine şi paste integrale şi orez brun. Acestea sunt asimilate mai greu şi amână senzaţia de foame. 50% dintre alimentele pe care le consumăm zilnic ar trebui să conţină carbohidraţi. 35% trebuie să fie grăsimi şi doar 15% proteine. Carbohidraţii rămân cel mai bun combustibil pentru musculatură, precum şi o sursă esenţială de energie pentru creier şi sistemul nervos central.

Pastele făinoase sunt scăzute în grăsimi şi bogate în carbohidraţi. Pastele făinoase din grâu şi cereale integrale includ părţile sănătoase ale bobului, acest lucru înseamnă fibre în compoziţia lor şi astfel, sunt bune pentru inimă.

Pastele făinoase din făină albă sunt lipsite de aceste substanţe extrem de nutritive, sunt digerate mai lent, fapt care ajută la menţinerea unui nivel constant de glucoză în sânge şi dau senzaţia de plin mai mult timp. Pentru cei care doresc să slăbească sunt recomandate pastele din grâu dur, în cantităţi mici.

Pastele se împart în două mari categorii: uscate şi proaspete. Cele proaspete sunt mai puţin diverse decât cele uscate, dar sunt mai gustoase. Conţin ouă, apă, legume, condimente şi alte ingrediente uşor perisabile. În schimb, pastele făinoase uscate au termen lung de garanţie şi nu îşi alterează proprietăţile în timp.

Există chiar diete bazate pe paste

Dar nu orice fel. Sunt recomandate cele fără ou, pentru că au mai puţine proteine. Pe durata curei, nu se consumă alcool şi băuturi carbogazoase, dulciuri, fructe uscate sau naturale. În schimb, sunt indicate multe lichide, apă şi ceaiuri neîndulcite.

Pâinea şi pastele făinoase sunt componente alimentare absolut permise în orice intervenţie corectă de nutriţie, cu singura condiţie de a avea un control asupra cantităţilor. O porţie de 150 grame paste făinoase gătite nu îngraşă mai mult decât 40 de grame de cereale, iar o felie de pâine de 40 de grame îngraşă mai puţin decât o cană cu lapte cu 1,5% grăsime.

Și pentru că îmi place să aleg ce e mai bun pentru sănătatea mea, am găsit cereale și paste făinoase bio, la prețuri foarte bune pe acest site. Sper să vă placă recomandările mele și să aveți de unde alege produsele preferate.

Năutul, alimentul delicios care înlocuiește cu succes carnea roșie

0

Năutul este unul dintre cele mai vechi alimente, iar la început era produsul de bază în rândul claselor sărace din Egipt, Grecia şi Roma. Astăzi, năutul este extrem de popular în India şi în ţările musulmane, regăsindu-se în nenumărate feluri de mâncare tradiţionale în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, dar şi în Italia şi în Spania.

Năutul se găseşte într-o gamă variată de culori: verde, negru, maro și roșu, însa cea mai populară culoare este bej. Năutul are o textură crocantă și un gust asemănător nucilor. Năutul este foarte bogat în fibre şi proteine. Nici nu e de mirare că a devenit alimentul preferat de vegetarieni.

Năutul este folosit într-o mare varietate de rețete. Năutul poate fi folosit atât în supe, salate sau diverse tocănițe. Cele mai cunoscute mâncăruri cu năut sunt humus-ul și falafel.

Năutul este la această oră căutat la nivel global datorită conţinutului său bogat în nutrienţi şi pentru resursele de proteine vegetale pe care le conţine. Năutul conţine aminoacizi vegetali, zaharuri cu absorbţie lentă, grăsimi, magneziu, calciu, zinc, fosfor, magneziu, intregul complex de vitamina B, mangan şi acid folic.

BENEFICII

  • Datorită conţinutului ridicat de proteine, năutul înlocuieşte carnea roşie
  • Ajută la scăderea colesterolului rău (LDL)
  • Reglează tranzitul intestinal
  • Previne constipaţia şi scade riscul de cancer de colon
  • Curăță organismul
  • Previne instalarea anemiei
  • Reduce riscul bolilor cardiovasculare
  • Elimină tulburările de somn
  • Este util în curele de slăbire (163 calorii la 100 de grame de năut fiert)
  • Împiedică acumularea de zahăr în sânge (năutul este indicat mai ales persoanelor care suferă de diabet sau de hipoglicemie)

PREPARARE – reţetă cu năut-humus

Aveţi nevoie de 500 de grame de năut. Curăţaţi bine boabele de impurităţi, clătiţi, apoi lăsați năutul timp de 3-4 ore în apă rece. În acest fel, boabele se vor fierbe mult mai uşor, iar gustul va fi unul extrem de fin. Când e momentul să gătiţi năutul trebuie să îl lăsați să fiarbă în apă timp de o oră şi jumătate (la fiecare cană de boabe de năut adăugați 3 căni de apă). Adăugaţi în apă o linguriţă de sare şi câteva picături de ulei de măsline.

După ce au fiert foarte bine, boabele se strecoară şi se zdrobesc până când năutul devine pastă. Adăugaţi o ceapă uscată (roşie sau albă), o jumătate de legătură de pătrunjel mărunţită bine, o roşie medie tăiată mărunt cu tot cu suc, un ardei roşu tăiat mărunt, o rădăcină mică de ţelină rasă mărunt şi câteva linguri de ulei de cânepă sau ulei de măsline, după gust. Se amestecă bine şi se serveşte rece. Puteţi renunţa la ardei şi roşie pentru o reţetă de humus simplă.

CONTRAINDICAŢII

Năutul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de gută sau care se ştiu în evidenţele medicilor specialiști cu probleme la rinichi.

DE UNDE POATE FI CUMPĂRAT

Năutul poate fi găsit și din magazinele bio din țară. În Iași, îl puteți cumpăra de unde l-am achiziționat și eu, de la magazinul bio Via Naturalia. Sau direct de pe site, dacă dați click aici. Prețurile sunt foarte bune și, în plus, sunteți siguri că produsele nu conțin conservanți sau coloranți.

 

De ce este bine să consumăm cereale integrale

0

Prea puţini dintre noi apelăm la o dietă pe bază de cereale integrale. Şi când spunem dietă nu ne referim la cure de slăbire, ci la un regim de viaţă sănătos pe care să-l respectăm zi de zi. Cerealele integrale sunt elementul esențial care ajută la funcţionarea corectă şi frumoasă a organismului întrucât sunt bogate în fibre, vitamine și minerale.

Şi cerealele rafinate şi cele integrale aduc beneficii oganismului nostru, însă cele integrale conţin mai puţine calorii şi acţionează mult mai repede asupra afecţiunilor organismului.

Beneficii cereale integrale

  • Scad colesterolul rău şi ajută digestia
  • Previn constipaţia
  • Prelungesc senzaţia de saţietate şi sunt excelente de consumat atunci când sunteţi la cure de slăbire
  • Menţin sistemul nervos sănătos (cerealele integrale conțin numeroase vitamine din complexul B – riboflavină, niacină şi acid folic – substanțe care sunt necesare pentru menținerea unui sistem nervos sănătos)
  • Vă feresc de probleme gastro-intestinale şi de alte probleme de ordin digestiv, cauzate, în principal, de o alimentaţie nesănătoasă
  • Reduc riscul apariţiei bolilor de inimă

Nu trebuie să uitaţi că:

– vitaminele din compoziţia cerealelor integrale, precum vitamina B, dar şi conţinutul ridicat de fier, magneziu şi seleniu ajută corpul să elibereze energia acumulată de proteine, grăsimi şi carbohidraţi, ajută organismul să formeze celulele roşii (recomandate femeilor gravide în primul trimestru de sarcină) şi ajută la oxigenarea sângelui. În special, persoanele care au deficienţă de fier trebuie să consume cereale integrale.

Tot acest complex de vitamine, minerale şi fibre ajută la menţinerea sănătăţii sistemului imunitar.

Ce cantitate de cereale integrale trebuie să consumăm

Valoarea zilnică recomandată de cereale integrale pentru femei este de aproximativ 180 grame și aproximativ 200 grame pentru bărbați. Iar dacă sunteţi la cură, 85 de grame de cereale integrale sunt suficiente pentru doamnele şi domnişoarele care vor să se menţină în formă.

Cum le consumăm

Consumul de cereale integrale este recomandat zilnic, iar pentru a nu interveni monotonia în alimentaţia voastră şi pentru a nu renunţa rapid la ele consumați-le cu lapte sau iaurt la micul-dejun, adăugându-le în salatele de fructe sau apelaţi la o cremă delicioasă de măr ras peste care să presaraţi cerealele voastre preferate.

Iar aici am găsit pentru voi  o gamă variată de cereale integrale bio, de foarte bună calitate și la preturi mici.

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews