Fusilli din hrisca cu rosii si sos pesto

0

Atunci cand ma apuc de bucatarit caut retete cat mai sanatoase, usor de facut dar mai important decat toate imi doresc ceva inedit. Imi plac la nebunie pastele si am gasit o mare varietate de paste din hrisca fara gluten chiar aici. De la vorba pana la fapta n-a fost decat un pas. Cu ce merg pastele? Cu rosii evident, dar si cu sos pesto, asa ca iata reteta mea care fara sa ma laud a iesit teribil de gustoasa

Reteta pentru 4 portii fusilli din hrisca

Fusilli din hrisca bio

  • 250 g fusilli din hrisca. Puteti alege orice alta varietate de paste din hrisca dar sa fie paste scurte (fusilli, macaroane, penne) deoarece se umplu mai bine cu sos
  • 16 rosii cherry
    Cateva rosii uscate (au un gust deosebit si merita puse chiar daca punem si rosii proaspete)
  • 80 g seminte de pin (mie-mi plac crude, dar le puteti rumeni usor intr-o tigaie antiaderenta)
  • Sare piper

Pentru sosul pesto vegan

  • 50g busuioc proaspat (un buchet marisor)
  • 25g seminte de pin
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • Sare, piper dupa gust

Preparare : 15 minute
Gatire : 9 minute

1. Fierbeti pastele din hrisca intr-un volum mare de apa dupa indicatiile de pe ambalaj. Mie imi plac al dente asa ca le-am lasat mai putin. Scurgeti-le si apoi lasati-le sa se racoreasca bine
2. Preparati sosul pesto amestecand toate ingredientele in blender
3. Puneti pastele racorite intr-un castron mare si amestecati bine cu sosul pesto
4. Taiati rosiile in jumatati si le adaugati peste fusilli
5. Adaugati si semintele de pin. Daca nu aveti puteti folosi fulgi de migdale usor rumeniti sau chiar traditionalele nuci romanest.
6. Amestecati totul si asezonati cu sare si piper dupa gust si puteti sa mai ornati cu cateva frunze de busuioc.

Puteti servi cu delicatete ca antreu sau puteti infuleca (dar cu masura) ca fel principal. E la alegerea voastra. Cred ca va imaginati deja cum a fost la noi acasa.
Spor la gatit si pofta buna!

Hrişca și beneficiile sale pentru un organism sănătos

14

Hrişca este un aliment popular şi tradiţional în ţări precum Rusia, Ucraina, Franţa şi Polonia. În România, hrişca este la mare căutare mai ales în Bucovina, unde este un ingredient tradiţional pentru sarmale.

Hrişca este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier.

Deşi nu face parte din clasa cerealelor (este o plantă ierboasă înrudită cu rubarba și stevia creață), hrişca este net superioară grâului, de exemplu, prin elementele nutritive care protejează organismul de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii.

BENEFICII

  • menţine nivelul de glucoză din sânge în limitele normale
  • previne instalarea diabetului de tip II
  • vitaminele şi mineralele din boabele de hrişcă scad probabilitatea de a face numeroase forme de cancer (cancer gastric, pulmonar, esofagian sau colo-rectal)
  • menţine tânăr sistemul nervos
  • îmbunătăţeşte capacitatea de reţinere şi memorare
  • vă protejează împotriva accidentelor vasculare
  • scade colesterolul
  • ţine sub control tensiunea arterială
  • previne apariţia pietrelor la bilă

În plus, hrişca ține greutate sub control. Fiind bogată în fibre alimentare insolubile, în lizină (un aminoacid esenţial), magneziu, în cupru organic şi vitamine din complexul B, hrişca conţine substanţe cu efect diuretic, care reduc excesul de apă din corp. Mai mult decât atât, hrişca este un aliment recomandat de consumat în toate dietele.

MARE ATENŢIE!!!

Persoanele diagnosticate cu fagopyrism – o afecţiune care constă în fotosensibilizarea acută a pielii – nu trebuie să consume hrişcă în cantităţi mari (în special planta verde sau sucul extras din planta verde). Cu alte cuvinte, persoanele care au pielea foarte albă trebuie să evite consumul de hrişcă întrucât acesta determină apariţia de pete roşii şi dureri sub formă de arsuri care persistă chiar şi 3-4 zile.

Cum o putem savura?
Dacă până acum nu aţi consumat seminţe de hrişcă trebuie să ştiţi că sunt aromate şi nu foarte dulci. Le puteţi consuma crude sau prăjite, după bunul plac, atât simple, cât şi în salate, paste sau  alături de alte cereale la micul-dejun. În plus, hrişca nu conţine gluten şi poate fi consumată în siguranţă de persoanele care suferă de boala celiacă.

Hrişca

Hrișcă cu pulpă de pui si brocoli

Hrişca

Hrișcă cu avocado, andive, stafide, semințe de dovleac și ulei de măsline

Hrişca

Rondele de hrișcă cu fructe și sirop

E bine să o consumaţi o dată la două zile, împreună cu cerealele voastre preferate: grâu, secară, ovăz sau orez. Pe săptămână, este indicat consumul a aproximativ 300 de grame de hrişcă.

Veţi găsi în marile reţele de retail din România, dar şi în magazinele bio: faină de hrişcă, dar și dulciuri din hrişcă, cum ar fi turte şi biscuiţi. Mie mi-au atras atenţia produsele de pe acest site şi ca să vă conving că hrișca trebuie încercată vă las cu pozele produselor.

Hrisca bio

Hrisca bio

Fulgi de hrisca bio

Fulgi de hrisca bio

 

 

 

Fusilli din hrisca bio

Fusilli din hrisca bio

Fibre din hrisca bio

Fibre din hrisca bio

 

Quadrette din hrisca bio

Quadrette din hrisca bio

faina de hrisca fara gluten

Faina de hrisca fara gluten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ați consumat până acum hrișcă? În ce combinații?

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews