Năutul, alimentul delicios care înlocuiește cu succes carnea roșie

0

Năutul este unul dintre cele mai vechi alimente, iar la început era produsul de bază în rândul claselor sărace din Egipt, Grecia şi Roma. Astăzi, năutul este extrem de popular în India şi în ţările musulmane, regăsindu-se în nenumărate feluri de mâncare tradiţionale în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, dar şi în Italia şi în Spania.

Năutul se găseşte într-o gamă variată de culori: verde, negru, maro și roșu, însa cea mai populară culoare este bej. Năutul are o textură crocantă și un gust asemănător nucilor. Năutul este foarte bogat în fibre şi proteine. Nici nu e de mirare că a devenit alimentul preferat de vegetarieni.

Năutul este folosit într-o mare varietate de rețete. Năutul poate fi folosit atât în supe, salate sau diverse tocănițe. Cele mai cunoscute mâncăruri cu năut sunt humus-ul și falafel.

Năutul este la această oră căutat la nivel global datorită conţinutului său bogat în nutrienţi şi pentru resursele de proteine vegetale pe care le conţine. Năutul conţine aminoacizi vegetali, zaharuri cu absorbţie lentă, grăsimi, magneziu, calciu, zinc, fosfor, magneziu, intregul complex de vitamina B, mangan şi acid folic.

BENEFICII

  • Datorită conţinutului ridicat de proteine, năutul înlocuieşte carnea roşie
  • Ajută la scăderea colesterolului rău (LDL)
  • Reglează tranzitul intestinal
  • Previne constipaţia şi scade riscul de cancer de colon
  • Curăță organismul
  • Previne instalarea anemiei
  • Reduce riscul bolilor cardiovasculare
  • Elimină tulburările de somn
  • Este util în curele de slăbire (163 calorii la 100 de grame de năut fiert)
  • Împiedică acumularea de zahăr în sânge (năutul este indicat mai ales persoanelor care suferă de diabet sau de hipoglicemie)

PREPARARE – reţetă cu năut-humus

Aveţi nevoie de 500 de grame de năut. Curăţaţi bine boabele de impurităţi, clătiţi, apoi lăsați năutul timp de 3-4 ore în apă rece. În acest fel, boabele se vor fierbe mult mai uşor, iar gustul va fi unul extrem de fin. Când e momentul să gătiţi năutul trebuie să îl lăsați să fiarbă în apă timp de o oră şi jumătate (la fiecare cană de boabe de năut adăugați 3 căni de apă). Adăugaţi în apă o linguriţă de sare şi câteva picături de ulei de măsline.

După ce au fiert foarte bine, boabele se strecoară şi se zdrobesc până când năutul devine pastă. Adăugaţi o ceapă uscată (roşie sau albă), o jumătate de legătură de pătrunjel mărunţită bine, o roşie medie tăiată mărunt cu tot cu suc, un ardei roşu tăiat mărunt, o rădăcină mică de ţelină rasă mărunt şi câteva linguri de ulei de cânepă sau ulei de măsline, după gust. Se amestecă bine şi se serveşte rece. Puteţi renunţa la ardei şi roşie pentru o reţetă de humus simplă.

CONTRAINDICAŢII

Năutul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de gută sau care se ştiu în evidenţele medicilor specialiști cu probleme la rinichi.

DE UNDE POATE FI CUMPĂRAT

Năutul poate fi găsit și din magazinele bio din țară. În Iași, îl puteți cumpăra de unde l-am achiziționat și eu, de la magazinul bio Via Naturalia. Sau direct de pe site, dacă dați click aici. Prețurile sunt foarte bune și, în plus, sunteți siguri că produsele nu conțin conservanți sau coloranți.

 

Uleiul esenţial de lavandă

0

Uleiul esenţial de lavandă este foarte util în aromaterapie şi treptat a devenit unul dintre ingredientele esenţiale atunci când vorbim de produse cosmetice bio precum geluri, săpunuri, loţiuni şi parfumuri.

Dincolo de parfumul fin şi plăcut, uleiul esenţial de lavandă aduce o mulţime de beneficii medicale. Elimină tensiunea nervoasă, tratează problemele respiratorii şi durerile musculare, dezinfectează pielea şi stimulează circulaţia sângelui.

BENEFICII PENTRU TEN

Uleiul de lavandă face minuni în ceea ce priveşte pielea şi tenul. Întrucât are efect antifungic şi antiseptic, uleiul esenţial de lavandă grăbeşte procesul de vindecare al rănilor şi iritaţiilor. În plus, distruge bacteriile şi lasă pielea fină, curată şi mereu protejată. Folosirea constantă a uleiului esenţial de lavandă vă va garanta mai puţine erupţii, iritaţii, coşuri şi infecţii cauzate de tăieturi sau înţepături de insecte.

Folosit pentru îngrijirea pielii, uleiul esenţial de lavandă are proprietăţi calmante şi relaxante. Regenerează ţesuturile şi reduce starea de anxietate.

De asemenea, unele dintre cele mai bune produse cosmetice bio de îngrijire a pielii conţin ulei esenţial de lavandă – ingredient care ameliorează acneea şi ridurile, dar şi arsurile solare, eczemele şi psoriazisul.

BENEFICII PENTRU PĂR

Uleiul esenţial de lavandă este util mai ales pentru cei mici întrucât ţine la distanţă ouăle de păduchi sau lindini. În plus, uleiul esenţial de lavandă adăugat în şamponul vostru preferat elimină mătreaţa şi împiedică căderea părului.

BENEFICII PENTRU CORP

  1. Ajută la tratarea migrenelor, a durerilor de cap, a stărilor de depresie, de anxietate şi a stresului emoţional deoarece uleiul esenţial de lavandă are un parfum calamant, ceea ce-l face un tonic excelent pentru nervi. Mai mult, induce somnul şi este leacul perfect pentru persoanele care suferă de insomnie. Dacă este aplicat local, pe tâmple, uleiul poate ajuta la vindecarea durerilor de cap şi a migrenelor, inducând un somn mai bun.
  2. Calmează nu doar stările de nervozitate, ci şi durerile provocate de efort fizic, entorse sau reumatism. Un masaj regulat cu ulei de lavandă vă va scuti de durerile în articulaţii.
  3. Unul dintre cele mai mari beneficii ale uleiului de lavandă este că tratează cu succes bolile respiratorii: gripa, tusea, astmul, bronşita, laringita şi chiar amigdalita. În aceste situaţii, uleiul esenţial de lavandă trebuie utilizat fie sub formă de vapori, fie trebuie să fie aplicat pe pielea gâtului, piept şi spate.
  4. Uleiul esenţial de lavandă îmbunătăţeşte digestia întrucât stimulează producerea de sucuri gastrice şi biliare, ajută la tratarea indigestiei, ameliorează durerile de stomac, diareea şi vărsăturile. În plus, este un tratament care întăreşte sistemul imunitar şi ţine răcelile la distanţă. Se iau câteva picături, conform prospectului.
  5. Şi ceva care nu prea se ştie: uleiul esenţial de lavandă stimulează pofta de mâncare. Pe cale internă, 10 picături de lavandă diluate într-un pahar cu apă în cazul adulţilor şi 2-3 în cazul copiilor contribuie la stimularea poftei de mâncare.

ALTE BENEFICII

  • Stimulează producţia de urină
  • Restabileşte echilibrul hormonal
  • Reduce inflamaţiile vezicii urinare
  • Tratează cistitele
  • Ameliorează crampele
  • Scade tensiunea arterială
  • Reduce palpitaţiile
  • Este folosit pentru hipertensiune

 

PRECAUŢII

Uleiul esenţial de lavandă nu trebuie utilizat de femeile însărcinate care alăptează, de diabetici şi de persoanele cu pielea sensibilă. Unele persoane pot suferi de vărsături şi dureri de cap din cauza utilizării uleiului de lavandă.

Iar pentru voi am gasit pe acest site un pret bun pentru uleiul esențial de lavandă. Produsul poate fi cumparat și din Iași de la Magazinul BIO Via Naturalia de pe esplanada din spatele Halei Centrale.

Fructe și legume care ne răcoresc vara

1

Vara, când corpul nostru are nevoie de multe lichide, vitamine şi minerale, trebuie să consumăm fructe care să ne reducă setea şi care să ne energizeze pentru a face faţă cu brio zilelor toride.

E important să reţinem că fructele şi legumele trebuie consumate zilnic, fie în forma lor naturală, fie sub formă de suc. În acest fel ne hrănim organismul cu nutrienţi care previn bolile cardiovasculare, care întăresc sistemul imunitar şi care ne feresc de diferite tipuri de cancer.

Ce fructe trebuie să consumăm

Alegeţi fructe care vă potolesc setea, precum merele, pepenele roşu sau piersicile.

Mărul va astâmpără setea în zilele toride de vară, dar vă taie şi pofta de mâncare. Cu alte cuvinte este un foarte bun aliment de inclus în meniul vostru atunci când sunteţi la cure de slăbire. Vă recomand să îl consumaţi cu tot cu coajă pentru a nu pierde din beneficiile miraculoase ale merelor.

Ştiaţi că merele reduc apariția ridurilor şi elimină coşurile? Da, consumul zilnic de mere vă îmbunătăţeşte aspectul pielii.

Pepenele roşu este unul dintre fructele delicioase ale verii. El conţine apă în proporţie de 95%, dar şi magneziu, potasiu, calciu şi sodiu. Fructul este perfect pentru zilele călduroase de vară şi vă poate ajuta să echilibraţi pierderile de lichide din organism.

Piersicile sunt şi ele la mare căutare pe toată durata verii. Nu doar pentru că sunt bune la gust, ci şi pentru că vă răcoresc şi vă energizează. Deşi sunt dulci, aportul lor caloric este de doar 40 de calorii la 100 de grame. Sunt recomandate pentru remineralizarea organismului, mai ales după o zi obositoare.  O piersică are 87% apă, aşa că poate înlocui apa cu succes.

Ce legume trebuie să consumăm

Roşiile sunt printre cele mai răcoritoare legume. Conţin 90% apă, sunt energizante şi răcoritoare și le puteţi consuma excelent şi sub formă de suc. Şi nu uitaţi: nu trebuie să treacă vara fără să nu consumaţi cel puţin o dată o supă de roşii. E delicioasă. Roşiile conţin licopen, un colorant roşu, natural, anticancerigen, un puternic antioxidant care protejează organismul de cancer, de bolile cardiovasculare şi de procesele degenerative, de intoxicaţii şi tulburări de metabolism.

Castraveţii sunt, de asemenea, o sursă importantă de vitamine şi săruri naturale. Au în compoziţie cam 95% apă şi, pe lângă vitamine şi minerale, cum ar fi potasiul, magneziul şi calciul, au şi enzime benefice pentru digestie.

Aşadar, dacă visați la un corp frumos şi sănătos nu ezitaţi să consumaţi fructe şi legume. Vă veţi hrăni corpul cu vitamine şi minerale, iar în acest fel veţi reduce nivelul de grăsimi din organism. Consumaţi salate în fiecare seară şi câteva fructe uscate, în pauza de masă.

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews