Somonul – peştele care vă menţine organismul sănătos

0

Carnea portocalie de somon a devenit una dintre noile vedete în materie de diete şi viaţă sănătoasă în ultimii ani. Somonul este relativ sărac în calorii şi scăzut în grăsimi săturate, dar bogat în proteine şi în special în acizii graşi Omega 3, foarte utili sănătăţii noastre. Aceşti acizi graşi împiedică instalarea artimiei cardiace (bătăi neregulate ale inimii) şi a aterosclerozei.

Pe lângă acizi graşi, somonul conţine triptofan, un aminoacid esenţial care stimulează producţia de serotonină (96% din necesarul zilnic) şi vitamina D, care menţine normal nivelul de calciu şi de fosfor din organism (94% din necesarul zilnic). Somonul conţine şi minerale (fosfor, magneziu), proteine şi vitaminele B3, B12 şi B6.

Medicii ne recomandă să consumăm somon de două ori pe săptămână. Astfel, câte 200 de grame de somon cresc nivelul de omega 3 din organism la fel de mult precum ar face-o câte o pastilă/supliment de ulei de peşte/Omega 3, timp de o săptămână. Organismul absoarbe mai rapid şi mai eficient omega 3 din carnea de somon decât din pastilele de ulei de ficat de cod din magazine.

BENEFICII PENTRU ORGANISM

  • Scade nivelul de grăsime din sânge
  • Previne şi controlează presiunea şi tensiunea din sânge
  • Previne apariţia emboliilor pulmonare
  • Asigură protecţie cardiovasculară pentru femeile care au diabet şi care se află în perioada postmenopauzei
  • Conţinutul ridicat de acizi graşi Omega 3 din somon previne obezitatea şi îmbunătăţește răspunsul organismului la insulină
  • Carnea de somon, ca şi cerealele integrale, pot fi de ajutor copiilor care au crize de astm
  • Acizii graşi din somon îmbunătăţesc capacitatea de memorare
  • Luptă cu oboseala cronică
  • Ameliorează durerile şi inflamaţiile din organism
  • Are grijă de sănătatea ochilor

În plus, somonul este perfect pentru cei care practică sportul. Acesta ajută la refacerea muşchilor şi măreşte rezistenţa, fiind un bun necesar în dieta sportivilor. De asemenea, somonul întăreşte oasele, combate depresia şi ţine departe schizofrenia.

CONTRAINDICAŢII

Persoanele care suferă de gută sau de rinichi trebuie să evite consumul de somon. Somonul conţine purine, substanţe care formează acidul uric.

Şi nu uitaţi: preparaţi somonul cât mai simplu şi dietetic pentru a-i păstra toate proprietăţile. Eu optez pentru un somon făcut la aburi sau la grătar, uns cu puţin ulei de măsline şi cu puţină sare şi piper.

Năutul, alimentul delicios care înlocuiește cu succes carnea roșie

0

Năutul este unul dintre cele mai vechi alimente, iar la început era produsul de bază în rândul claselor sărace din Egipt, Grecia şi Roma. Astăzi, năutul este extrem de popular în India şi în ţările musulmane, regăsindu-se în nenumărate feluri de mâncare tradiţionale în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, dar şi în Italia şi în Spania.

Năutul se găseşte într-o gamă variată de culori: verde, negru, maro și roșu, însa cea mai populară culoare este bej. Năutul are o textură crocantă și un gust asemănător nucilor. Năutul este foarte bogat în fibre şi proteine. Nici nu e de mirare că a devenit alimentul preferat de vegetarieni.

Năutul este folosit într-o mare varietate de rețete. Năutul poate fi folosit atât în supe, salate sau diverse tocănițe. Cele mai cunoscute mâncăruri cu năut sunt humus-ul și falafel.

Năutul este la această oră căutat la nivel global datorită conţinutului său bogat în nutrienţi şi pentru resursele de proteine vegetale pe care le conţine. Năutul conţine aminoacizi vegetali, zaharuri cu absorbţie lentă, grăsimi, magneziu, calciu, zinc, fosfor, magneziu, intregul complex de vitamina B, mangan şi acid folic.

BENEFICII

  • Datorită conţinutului ridicat de proteine, năutul înlocuieşte carnea roşie
  • Ajută la scăderea colesterolului rău (LDL)
  • Reglează tranzitul intestinal
  • Previne constipaţia şi scade riscul de cancer de colon
  • Curăță organismul
  • Previne instalarea anemiei
  • Reduce riscul bolilor cardiovasculare
  • Elimină tulburările de somn
  • Este util în curele de slăbire (163 calorii la 100 de grame de năut fiert)
  • Împiedică acumularea de zahăr în sânge (năutul este indicat mai ales persoanelor care suferă de diabet sau de hipoglicemie)

PREPARARE – reţetă cu năut-humus

Aveţi nevoie de 500 de grame de năut. Curăţaţi bine boabele de impurităţi, clătiţi, apoi lăsați năutul timp de 3-4 ore în apă rece. În acest fel, boabele se vor fierbe mult mai uşor, iar gustul va fi unul extrem de fin. Când e momentul să gătiţi năutul trebuie să îl lăsați să fiarbă în apă timp de o oră şi jumătate (la fiecare cană de boabe de năut adăugați 3 căni de apă). Adăugaţi în apă o linguriţă de sare şi câteva picături de ulei de măsline.

După ce au fiert foarte bine, boabele se strecoară şi se zdrobesc până când năutul devine pastă. Adăugaţi o ceapă uscată (roşie sau albă), o jumătate de legătură de pătrunjel mărunţită bine, o roşie medie tăiată mărunt cu tot cu suc, un ardei roşu tăiat mărunt, o rădăcină mică de ţelină rasă mărunt şi câteva linguri de ulei de cânepă sau ulei de măsline, după gust. Se amestecă bine şi se serveşte rece. Puteţi renunţa la ardei şi roşie pentru o reţetă de humus simplă.

CONTRAINDICAŢII

Năutul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de gută sau care se ştiu în evidenţele medicilor specialiști cu probleme la rinichi.

DE UNDE POATE FI CUMPĂRAT

Năutul poate fi găsit și din magazinele bio din țară. În Iași, îl puteți cumpăra de unde l-am achiziționat și eu, de la magazinul bio Via Naturalia. Sau direct de pe site, dacă dați click aici. Prețurile sunt foarte bune și, în plus, sunteți siguri că produsele nu conțin conservanți sau coloranți.

 

Dulciurile bio – pentru un corp sănătos şi frumos

2

Dulciurile bio sunt o alternativă gustoasă şi delicioasă în momentele în care poftim la ceva dulce şi bun şi reprezintă cu adevărat o sursă de sănătate pentru noi.

CE ÎNSEAMNĂ DULCIURI BIO

Toate dulciurile pe care le găsim în magazinele din România au la bază zahărul rafinat, adică acel tip de zahăr care creează dependență şi care afectează creşterea sănătoasă a copiilor. În schimb, dulciurile bio au la bază zahăr nerafinat, uleiuri neprocesate, nu conţin aditivi alimentari, nu au arome sau alte substanţe chimice şi dăunătoare pentru organismul nostru.

Cu alte cuvinte, dulciurile bio, prin ingredintele 100% naturale, vă ţin sub control nivelul insulinei, nu generează automat şi senzaţia de foame şi nu duc la dezvoltarea de boli cardiovasculare sau diabet.

E important să ştim că dulciurile bio nu conţin conservanţi, iar dacă se întamplă să găsiţi această menţiune pe ambalaj să ştiţi că până şi conservanţii sunt naturali. Tocmai de aceea, spre deosebire de dulciurile pe care le îndrăgim şi le consumăm cu regularitate, dulciurile bio trebuie consumate în maximum 2 zile de la momentul desfacerii ambalajului.

În plus, dulciurile convenţionale conţin margarină, ingredient care nu este asimilat de celulele organismului, deoarece este artificial şi provoacă scăderea imunităţii. De asemenea, margarina suprasolicită ficatul, pentru a o metaboliza. În schimb, dulciurile bio conţin doar ingrediente naturale precum unt de cacao, lapte praf integral, zahăr de trestie brut, vanilie de bourbon sau lecitină din floarea soarelui.

RECOMANDĂRI DELICIOS DE BUNE

Pe piaţa din România găsiţi ciocolate şi biscuiți cu stafide, fructe confiate, alune şi nuci. Toate aceste ingrediente sunt obţinute din culturi controlate organic. Toamna trecută am descoperit acest site cu o mulțime de produse faine, gustoase și apetisante. Nu am apucat să le încerc pe toate, dar știu că am de unde alege. Poate vă tentează și pe voi vreun produs.

Bomboane bio cu miere

Bomboane bio cu miere

Bomboane bio cu portocale dulci

Bomboane bio cu portocale dulci

Și dacă tot suntem la capitolul alint alimentar, nu ar strica și o porție de biscuiți.

dulciuri bio

Biscuiți cu soia și portocale

dulciuri bio

Biscuiți cu stafide și alune de pădure

Iar pentru final am lăsat aceste minunății de produse.

dulciuri bio

Migdale bio învelite în ciocolată

dulciuri bio

Portocale bio învelite în ciocolată neagră

Fie că este vorba de ciocolată sau bomboane şi caramele, acestea sunt produse sănătoase şi delicioase, pe care copiii le vor îndrăgi.

 Ce spuneți de ceva dulce sănătos și bun?

 

Arhivă



Hit Counter provided by technology reviews