Seminţele chia, alimentele de care ai nevoie în orice sezon

11

Seminţele chia sunt alimentele cu cele mai multe proprietăţi. Conţin surse bogate de calciu, proteine, fier, vitamine, antioxidanţi, proteine, potasiu şi fibre. Cu alte cuvinte, au valori nutriţionale mult mai ridicate decât laptele, porumbul, murele, portocalele, spanacul, fasolele sau bananele.

Ce trebuie să ştim despre seminţele chia

Chia este o plantă din familia salviei, originară din Sudul Mexicului care este însă întâlnită şi în America Centrală. Numele de “chia” provine de la cuvântul Mexican „chian” care se traduce prin “uleios”. Numele a fost atribuit tocmai datorită contintului ridicat de uleiuri din seminţele chia.

Seminţele chia se menţin mult timp proaspete datorită cantităţii mari de anti-oxidanti, nu conţin gluten şi sunt recomandate în curele de slăbire și mai ales în activitatea sportivă de performanţă datorită conţinutului ridicat de vitamine, minerale şi fibre, care oferă saţietate.

Seminţele chia – beneficii pentru corp

  • Reglează nivelul glucozei din sânge
  • Sunt o sursă de energie pentru persoanele care depun efort sau care au o activitate solicitantă şi stresantă
  • Taie pofta de mâncare şi vă ajută să slăbiţi
  • Vă ajută să vă tonifiaţi şi modelaţi muşchii în timpul exerciţiilor fizice
  • Sunt benefice sistemului osos mai ales în perioada de creştere a copiilor
  • Cresc lactaţia
  • Reglează digestia
  • Reduc inflamaţiile

Seminţele chia – cum arată şi cum se consumă

Seminţele chia se găsesc în trei culori (bej, maro şi negru) şi sunt uşor de mestecat.

Seminţele chia pot fi consumate crude sau uşor prăjite. De asemenea, seminţele pot fi transformate în făină şi folosite pentru prepararea dulciurilor voastre preferate. Eu obişnuiesc să le folosesc la brioşe şi checuri.  E bine să ştiţi că seminţele chia nu  au nici un gust, aşa că aromele va trebui să vi le luaţi din alimentele cu care le amestecaţi.

De ce sunt atât de bune seminţele chia? Pentru că pot înlocui cu succes carnea şi ouăle. Aşadar sunt nişte alimente – minune pentru persoanele vegetariene.

Este indicat să consumaţi de 3-4 ori pe săptămână două linguri de seminţe chia, nu neapărat în forma lor naturală, ci în combinaţie cu diferite produse cum ar fi: pâine, pudinci sau cereale.

Seminţele chia, odată intrate în contact cu apa sau alte produse lichide, se transformă în gelatină/ pastă cremoasă. Adăugaţi-le cu încredere în laptele cu cereale, în salate de fructe şi legume, sandwichuri, sosuri şi dressinguri.

De asemenea, adăugaţi seminţele chia în iaurturile şi pudincile voastre preferate. La fel de bine, pot fi savurate şi alături de gemuri şi supe.

seminţele chia

Limonadă cu seminţe chia

seminţele chia

Seminţe chia cu lapte şi căpşuni

seminţele chia

Gem cu seminţe chia

seminţele chia

Salată de legume asortate cu seminţe chia

Contraindicaţii

Seminţele chia nu sunt indicate persoanelor cu tensiune arterială mică, deorece pot agrava afecţiunile cardiovasculare.